PRUSSIAN BLACK

La Costata di Sashi Gold Prussian black proviene dalla parte anteriore della lombata bovino. È composta come noto da un muscolo grande il “longissimus dorsi” ed uno più appiattito che è quello spinale, separata da un “occhio” di grasso, una massa compatta situata in basso tra i due muscoli. Questo prodotto, sviluppa una Costata molto compatta, dalla rosa abbastanza piccola, molto marezzata, tenerissima e dal sapore dolce inconfondibile!

RUBIA GALLEGA

La Rubia Gallega è stata vincitrice del premio 'World's Best Steak', quindi miglior bistecca al mondo, si tratta di un taglio estremamente particolare e ricercato.

Deriva infatti da un bovino di almeno 7 anni di età (molto anziano, ricco di fibre e grasso quindi). Viene allevata e macellata nella regione della Galizia, in Spagna, una regione verdeggiante che si affaccia sull'Oceano Atlantico.

Viene allevata esclusivamente al pascolo ed in maniera grass fed. Grazie alla sua età avanzata riesce a riempirsi di sapori e gusti che passano dal sapore di burro nel boccone del grasso al sapore di erba e malga invece addentando la carne.

Si tratta di una carne, al palato, molto saporita e ricca di gusto.

Frollatura 60-80 gg Dry Age.

SASHI FINLANDESE

🌳 Allevamento sostenibile: La Finlandia è famosa per le sue pratiche agricole sostenibili, che si riflettono nella qualità della carne prodotta. Un'attenzione speciale per l'ambiente e il benessere degli animali.

🍃 Dieta naturale: Gli animali in Finlandia pascolano liberamente in ampi spazi e si nutrono di erba e piante naturali, il che conferisce alla carne un sapore autentico e genuino.

🌬️ Aria pulita: La purezza dell'aria finlandese influisce positivamente sulla qualità della carne, regalandoti un'esperienza culinaria superiore.

KOBE

Ecco alcuni segreti che lo rendono un'autentica delizia:

✅ Il Manzo di Kobe è un marchio registrato e autentico, garantito dall'Associazione per la promozione, distribuzione e marketing della carne di Kobe (神戸肉流通推進協議会 Kōbeniku Ryūtsū Suishin Kyōgikai?). 📜

✅ Per essere chiamato "di Kobe", ogni bovino deve possedere caratteristiche impeccabili: deve appartenere alla razza bovina di Tajima, nascere nella prefettura di Hyōgo e l'allevatore deve far parte della federazione della stessa prefettura. 🏞️

✅ Solo le mucche vergini (scottona), i manzi e i buoi possono diventare il famoso Manzo di Kobe. 🐄

✅ La magia accade nei mattatoi di Kobe, Nishinomiya, Sanda, Kakogawa o Himeji, tutti nella prefettura di Hyōgo. 🏭

✅ La vera essenza del Manzo di Kobe risiede nella sua marezzatura, che deve essere di 6º livello o superiore, garantendo una tenerezza e un sapore unici! 😋

✅ Questa squisitezza viene selezionata con cura: il peso lordo della femmina varia tra i 230 e i 470 chilogrammi, mentre il maschio oscilla tra i 260 e i 470 chilogrammi. 🏋️‍♀️

SWAMI

Sì, avete capito bene, stiamo parlando di una carne così prelibata che non potrete più farne a meno una volta assaggiata! 😍

Ma cosa rende così speciale questa bistecca? 🤔 Semplice, il nostro Swami è un taglio di carne pregiato, selezionato personalmente dal nostro macellaio esperto e di altissima qualità. 🤤

In bocca, la bistecca di Swami è tenera e succosa, con un sapore intenso e deciso che vi lascerà senza parole. 🤩

Non lasciatevi sfuggire l'opportunità di provare questa delizia! Venite a trovarci nella nostra macelleria Serafino e scoprirete il piacere di gustare una bistecca di Swami, cucinata a regola d'arte e servita calda e fragrante. 😋

Non ve ne pentirete, ve lo prometto! Venite da noi e lasciatevi conquistare dalla bontà della nostra carne. 🔝

JERSEY COW DANESE

✨ Cosa rende la Jersey Cow danese così speciale? ✨

1️⃣ Qualità superiore: La Jersey Cow danese è una razza nota per la sua carne succosa e gustosa. Grazie alla sua alimentazione bilanciata a base di erba, la carne di questa razza è tenera e ricca di sapore, perfetta per i veri intenditori.

2️⃣ Marmoreo delizioso: La carne della Jersey Cow danese è caratterizzata da un bellissimo marmoreo, ovvero da sottili strisce di grasso che si infiltrano nella carne. Questo marmoreo naturale contribuisce a una texture morbida e succosa, donando una qualità senza pari ad ogni morso.

3️⃣ Origine controllata: Presso la macelleria Serafino, ci impegniamo a garantire la massima tracciabilità dei nostri prodotti. La Jersey Cow danese proviene da allevamenti selezionati, dove le mucche sono curate con attenzione e rispetto. Ciò significa che puoi goderti la nostra carne con la consapevolezza di una provenienza controllata e sostenibile.

COSTATA SWAMI

Costata Swami! 🥩🇸🇪🔥

🔪 Presso la nostra macelleria, siamo orgogliosi di offrire un'esperienza gastronomica straordinaria. La Costata Swami è una selezione premium di carne proveniente dalla Svezia, caratterizzata da un marmorizzazione eccellente e un sapore intenso. 🐂🇸🇪🔥

✂️ Con la nostra abilità nel taglio della carne, otteniamo succulenti fette di costata, con una generosa presenza di grasso intramuscolare che conferisce alla carne una tenerezza e un sapore unici. 🔪🥩🇸🇪🔥

🔥 La cottura della Costata Swami è un'autentica celebrazione del gusto. La griglia o la brace trasformano questa prelibatezza in una vera e propria festa per il palato, sprigionando i suoi succosi aromi e regalando una consistenza incredibilmente morbida. 🍽️🔥🇸🇪🥩

LOMBATA DANESE

🔪 Preparata con maestria dalla nostra squadra di macellai esperti, ogni giorno offriamo il massimo della qualità per soddisfare i vostri gusti più esigenti. 🥩✨

La nostra lombata danese è ottenuta da selezionati tagli di manzo provenienti direttamente dalla Danimarca, patria di eccellenza nella produzione di carne. 🐮🇩🇰

💥 Una lombata danese tenera e succulenta, con un gusto unico che vi farà esplodere il palato grazie alla marezzatura super saporita! 💥✨🥩

Che siate appassionati di bistecche o amanti della griglia, la nostra lombata danese è la scelta ideale per conquistare i vostri palati. 😍🍖🔥

✨ Vieni a trovarci nella nostra macelleria ogni giorno e lasciati tentare dalla bontà della lombata danese. ✨🔪🥩